红烧肉，全国各地都有，但上海的做法独一份。酱油和糖的搭配，烧出红亮的色泽，肉块肥瘦相间，入口软糯不腻。上海人做红烧肉，喜欢用小火慢炖，让酱汁一点点渗进肉里。吃一口，甜中带咸，肉香在嘴里缠绕，吃完一碗饭都不够。这种家常的味道，总能让人想起小时候围着饭桌的日子。

油爆虾，上海街头巷尾的明星菜。河虾炸得外皮金黄酥脆，里面却鲜嫩多汁，咸甜的酱汁让每只虾都像裹了层糖衣。咬一口，虾的鲜香在嘴里跳跃，尾巴还能嚼出脆脆的口感。上海人爱吃虾，这道菜在饭店里一上桌，盘子转眼就空了，抢都抢不过！

吃过这些菜，你是不是也觉得上海的味道独一无二？每道菜都像老朋友，熟悉又让人惊喜。上海菜不只填饱肚子，还能让人心里暖洋洋。你最爱哪道菜？下次来上海，记得去街头巷尾的小馆子，点上一桌，慢慢品，味道里藏着上海的魂！