吃烤鸭被坑，不少人都有这经历。网上有人吐槽，去某家店吃烤鸭，点了一只188元的鸭子，结账时发现多了15块加工费，问服务员才知道是鸭架汤的钱。另一位网友说，他打包了鸭架回家，煲汤足足吃了三顿，味道比店里强多了！数据也说明问题，根据某平台2024年的消费调查，近六成消费者在烤鸭店遇到过“隐形收费”，其中鸭架加工费占了大头。

怎么吃烤鸭不被套路？老饕们有绝招。服务员问你鸭架怎么处理，别犹豫，直接说“打包”。最好当面看着打包，免得后厨偷偷换个小号鸭架。带回家后，想煲汤就煲汤，想炸椒盐就炸椒盐，分量足味道好，还省了加工费。有人试过，回家用鸭架炖白菜豆腐汤，鲜得连邻居都来问秘方！

其实，烤鸭店完全可以换个思路。服务员问鸭架怎么处理时，主动说清楚加工费多少，再加一句“也可以免费打包”。这样顾客心里敞亮，觉得店家实在，下次还愿意来。北京有家老字号烤鸭店就这么干，生意火得不行，网上评价都说“服务贴心，味道正宗”。2024年这家店的营业额比去年涨了三成，回头客占了一半以上。