猪排骨价格飙升，29.9元一斤你还吃得起吗？家常焖锅排骨做法大公开，简单又美味！

排骨现在成了餐桌上的“香饽饽”，一斤要29.9元，价格直逼牛肉！可它香喷喷的味道、丰富的营养，让人就是舍不得放下筷子。猪排骨不仅蛋白质多，还能给老人小孩补钙，今天就教你一道超简单的焖锅排骨做法，学会了在家也能吃得满足又省钱！

排骨的营养价值真不低。里面有蛋白质、脂肪、维生素，还有磷酸钙、骨胶原这些好东西。尤其是对小朋友和老年人，钙质补充特别重要，吃点排骨能让身体更结实。数据显示，100克猪排骨含钙约50毫克，蛋白质高达15克，难怪它老少皆宜！

市场上排骨价格最近有点“飞天”。我家附近超市，猪肋排一斤29.9元，比去年贵了快10块。有人说，这跟饲料成本涨、养殖户减少有关。南方一些地方，排骨甚至卖到35元一斤！你那儿排骨多少钱一斤？是不是也觉得有点“吃不起”？

不过，贵归贵，排骨的魅力谁能挡？尤其是焖锅排骨，做法简单，味道浓郁，连电饭煲都能搞定！接下来就手把手教你怎么做这道菜，厨房小白也能轻松上手。准备好食材，咱们马上开干！

先挑两斤猪肋排，剁成小块。放盆里，加一勺盐，倒清水搓洗几遍，把血水洗干净。洗好的排骨沥干水，装盘备用。这一步很重要，血水洗净吃起来才不腥，口感更香！

姜切片，小葱切段，洋葱掰成片，全都放一个盆里备用。这些食材不贵，家家户户都有，洋葱还能让排骨更香甜。姜和葱主要是去腥增香，焖的时候全靠它们“撑场子”！

调料是这道菜的灵魂。拿个小碗，丢几粒花椒、两颗八角、几片香叶、一小块桂皮。倒20克生抽、5克蚝油、20克料酒，再加2克盐、1克白糖、1克胡椒粉、5克海鲜酱，滴几滴老抽调色。拿筷子搅匀，料汁就齐活了！

电饭煲派上用场了！先把洋葱、姜片、葱段铺在锅底，防粘锅。把排骨平铺上去，淋上调好的料汁，盖上盖子焖30分钟。这段时间你啥都不用管，去刷个剧都行，电饭煲全帮你搞定！

30分钟后，排骨已经软烂入味。把它们捞出来，丢进炒锅，把葱姜和香料挑出来。开大火收汁，汤汁变少时勾点水淀粉，让它更浓稠。翻炒几下，撒点葱花点缀，香喷喷的焖锅排骨就出锅了！

吃排骨这件事，还真有点“家事国事”的感觉。排骨贵了，咱们就精打细算，自己动手做美食。既满足了口腹之欲，又能感受到生活的烟火气。你说，这不就是咱们中国人的生活智慧吗？下次买排骨，你会选哪道菜来做？快来聊聊你的想法吧！