小暑节气来了，热浪扑面，蝉鸣阵阵，荷花飘香，盛夏正式拉开大幕！7月7日就是小暑，这时候天气湿热，稍不注意就容易觉得累、没精神。民间有句老话说得好：“三菜不上桌，安康不进门。”啥意思？就是提醒咱们，在小暑这天得吃对东西，选对食材，才能让身体舒坦，健健康康过夏天。今天就来聊聊这“三菜”到底是啥，咋吃能让全家人都精神抖擞！

小暑是二十四节气之一，标志着夏天进入最热的时候。气温高，空气潮，身体容易出汗，感觉像被蒸熟了。古人早就发现，这时候吃东西得讲究，不能随便乱吃，不然容易拉肚子或者浑身没劲。所以，他们总结出了一些饮食习惯，专门应对这种湿热的天气。这些习惯不仅实用，还带着满满的祝福意味。

先说第一道菜：萝卜伏羊汤。这道菜在小暑特别受欢迎，尤其在苏鲁一带，流传了好几千年。羊肉性温，能帮身体驱寒排毒，特别适合夏天阳气旺的时候吃。白萝卜加进去，不仅去掉羊肉的膻味，还能顺气消胀。做法简单，先把羊排焯水，去掉杂质，然后加点白芷和生姜慢炖，最后放白萝卜，炖到软烂，撒点香菜提味。喝一口，汤白味浓，喝完微微出汗，感觉整个人都轻松了。

这道汤为啥受欢迎？因为它不只是好喝，还有讲究。羊肉的“羊”通“祥”，吃了这道菜，寓意吉祥如意。民间还有句谚语：“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方。”意思是，喝了这碗汤，身体的小毛病都能自己好。夏天容易积寒湿，这道汤正好帮你把湿气排出去，身体自然更舒服。

再来聊第二道菜：毛豆烧黄鳝。黄鳝在小暑可是个宝，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝营养高，含铁量是牛肉的三倍，蛋白质也多，能补气血、祛风湿。特别是对女性脸色发黄、老人关节酸痛，效果特别好。黄鳝长得像金条，寓意财富，夏天吃它还有“天赐补品”的意思。做法也不难，把黄鳝洗干净，滑炒一下，淋上热蒜油，再加点毛豆一起烧，香气扑鼻，吃起来鲜嫩又不腻。

黄鳝这道菜不光好吃，还有科学依据。夏天人容易出汗，流失铁和蛋白质，黄鳝正好能补回来。而且它性温，不会让人上火，特别适合小暑这种湿热的天气。吃上一盘，感觉身体都有劲了，干活都不觉得累。

第三道菜是炒三丝，主角是绿豆芽。绿豆芽性凉，能清热解毒，夏天吃正好能缓解暑气。民间还管它叫“如意菜”，寓意万事顺意，吃了让人心情好。绿豆芽富含纤维和维生素C，对便秘和长痱子的人特别友好。做法简单，绿豆芽焯水后，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，用蒜醋汁一拌，清脆爽口，吃完感觉整个人都清爽了。

绿豆芽为啥这么受欢迎？因为它便宜又好找，家家户户都能做。夏天容易上火，绿豆芽就像一道天然的清凉药膳，吃完胃里舒服，皮肤也好。加上黄瓜和胡萝卜，营养更全面，口感也更丰富，特别下饭。

小暑这天的饮食，其实不只是为了填肚子，更是为了让身体适应天气。古人讲究“春夏养阳”，夏天阳气在外，脾胃容易虚弱。如果老吃冷饮或者油腻的东西，身体容易出问题。像这三道菜，都是温补又清爽，帮你调理脾胃，增强体力。吃对了，夏天再热也不怕！

这三道菜还有个共同点，就是寓意好。羊肉汤讨个吉祥，毛豆烧黄鳝带来财富，绿豆芽寓意顺顺利利。吃着这些菜，不光身体舒服，心里也高兴。毕竟，夏天这么热，能吃到好吃的菜，感觉生活都美好了。

说到这，你可能会问，为啥小暑非得吃这三道菜？其实，不同地方的习惯不太一样，但这三道菜是大多数人都认可的。它们背后都有科学道理，比如羊肉补阳气，黄鳝补气血，绿豆芽清热解毒。选这些食材，就是为了让身体在湿热的夏天里保持平衡。

7月7日小暑就到了，赶紧给家人准备这三道菜吧！萝卜伏羊汤暖身又吉祥，毛豆烧黄鳝补血又有福，炒绿豆芽清爽又顺意。吃了这三道菜，全家人都能健健康康，舒舒服服过夏天。你家小暑都吃啥？欢迎留言分享你的做法，让大家一起学学！