小米粥一煮，香气满屋飘！很多人爱喝小米粥，金黄的颜色看着就让人有胃口，营养还特别好吸收。可要是直接把小米丢进锅里煮，味道和口感总觉得差点意思。别急，今天就分享一个简单方法，让小米粥变得又香又甜，喝一口就停不下来！关键是多加一样东西，做法还特别省事，适合忙碌的上班族和爱喝粥的家庭。

小米粥好喝，但直接煮容易口感粗糙。很多人煮出来觉得不够顺滑，喝着有点扎嗓子。小区里一位大妈教了我一招，煮粥前加点南瓜，效果完全不一样！南瓜甜糯，煮进粥里让味道更香浓，口感也变得细腻，喝完一碗还想再来一碗。

南瓜为啥这么神奇？它本身就带点天然的甜味，煮熟后软糯的口感跟小米特别搭。南瓜富含维生素A和膳食纤维，对眼睛好，还能帮肠胃消化。数据上说，100克南瓜含热量才29千卡，营养高又不怕胖，难怪爱美的女士都喜欢拿它来做饭。

煮粥前，先把小米泡一泡，这步特别重要！干小米硬邦邦，直接下锅煮得费时间，还浪费燃气。冷水泡上三个小时，小米吸饱水，煮起来就快多了。大妈告诉我，泡过的米粒膨胀开，煮出来的粥更容易软烂，口感也更好。

南瓜怎么准备？选老南瓜，甜度高，煮出来更香。去皮后切成小块，洗干净瓜瓤，顺手放锅里蒸熟备用。蒸南瓜大概15分钟就行，软乎乎的正好跟小米一起煮。如果家里有蒸锅，做饭时顺便蒸一下，省时又省力。

泡好的小米和蒸熟的南瓜放进锅里，加适量热水，喜欢甜口的可以丢几颗冰糖。有的朋友爱吃红枣，扔几颗进去也行，味道更丰富。煮的时候火别太大，中火慢慢熬，偶尔用勺子搅一搅，免得粘锅。大概40分钟，粥就煮得差不多了，南瓜化在粥里，颜色金黄，香气扑鼻。