张伟杰，福建小伙，靠拍美食视频火了起来，粉丝都叫他“吃遍中国的小哥”。他有个大梦想：走遍全国，把每个地方的好吃的都尝一遍。三年过去了，他跑了不少地方，但全国还没走完三分之一。这次放假，他和朋友直奔江西萍乡，想吃点当地特色，顺便看看武功山的风景。谁知道，这一趟美食之旅，直接让他“辣”到怀疑人生！

萍乡的武功山美得像画，爬完山，张伟杰和朋友肚子饿得咕咕叫，兴冲冲找了家本地餐馆。菜单拿上来，俩人挑了五道菜，个个看着都像招牌菜，心想这下能大饱口福。结果菜一上桌，俩人傻眼了——满眼红彤彤的辣椒，盘子里像是开了辣椒大会！张伟杰在视频里忍不住吐槽：“兄弟们，这菜咋吃啊？全是辣椒，我都想掉头跑了！”

第一道菜是扣肉。别的地方的扣肉，不是梅菜就是香芋，顶多加点香菇。可萍乡这扣肉，硬是顶着一层厚厚的剁椒，底下还泡着红油！张伟杰跑了广东、福建、浙江，吃过上千种菜，愣是被这“辣椒扣肉”整懵了。看着盘子里红得发亮的辣椒，他筷子都不敢下，心想：这吃下去，嘴不得烧起来？

紧接着上桌的是香辣烤鸭。菜单上写着“绝味”，张伟杰还以为是那种香喷喷的烤鸭，结果端上来一看，鸭子身上铺满辣椒粉，红得像着了火！他盯着盘子，感觉这鸭子在警告他：想吃我？先过辣椒这关！张伟杰硬着头皮夹了块没沾辣椒的鸭腿，咬了一口，舌头瞬间被辣得发麻，赶紧灌了两口雪碧才缓过来。

再看第三道菜，莲花血鸭，萍乡的招牌菜，听说味道绝了。张伟杰和朋友满怀期待地点了这道菜，可端上来一看，俩人直接蒙圈。鸭肉碎得像肉末，鸭血更是找不着影，只有一碗红彤彤的汤汁，辣椒味扑鼻而来。张伟杰试着夹了一筷子，辣得嘴皮都疼了，筷子怎么挑都避不开辣椒，感觉这菜就是在考验他的勇气。

辣子鸡丁端上来时，张伟杰心想：这菜我在成都吃过，不算太辣，应该能行吧？可江西的辣子鸡丁完全不按套路出牌！盘子里全是魔鬼椒，红得吓人，鸡丁少得可怜，辣椒倒成了主角。撒了点香葱和芝麻，闻着挺香，可一吃，辣味直冲脑门，张伟杰感觉自己像在吃“辣椒炒辣椒”。

最后一道菜是炒豆腐。点菜时，张伟杰和朋友特意挑了这道，心想豆腐总不会放辣椒吧？结果菜一上来，豆腐上铺满了辣椒蒜蓉酱，空气里全是辣味！张伟杰小心翼翼刮掉辣椒，夹了块豆腐放嘴里，舌头还是被辣得发烫。平时爱吃清淡豆腐的他，这回彻底没辙了。

五道菜摆了一桌，张伟杰和朋友却一口没吃饱。辣椒多得让人无从下手，俩人饿着肚子，灰溜溜去了超市买泡面。啃着泡面，张伟杰还跟粉丝喊话：“在江西吃饭，点菜得悠着点，不然舌头遭殃！”这顿饭吃得太憋屈，简直成了他美食之旅的“滑铁卢”。

说起江西的辣，很多人可能都听过。江西人爱吃辣，辣椒在当地菜里就像“标配”。据统计，江西菜系里，超过六成的菜都会用到辣椒，萍乡更是以辣闻名。像莲花血鸭、辣子鸡丁这些菜，辣椒不光是调料，还得有“存在感”，才能算正宗。张伟杰这回算是撞上了“硬核辣”，怪不得连他这个美食博主都招架不住。

不过，辣归辣，江西菜的魅力也在这股“火辣”里。萍乡人做菜，辣椒用得大胆，味道也够冲。像莲花血鸭，鸭肉得跟辣椒、鸭血一起炖，汤汁才能又香又浓。辣子鸡丁更是考验厨师的火候，辣椒得炒得香而不焦，鸡肉得嫩而不柴。张伟杰虽然被辣得够呛，但也承认这些菜看着色泽诱人，闻着真香，就是自己这舌头“没福气”消受。

这事一传到网上，网友们乐开了花。有人说：“福建人吃辣，去了江西就是新手村挑战地狱模式！”也有人替张伟杰抱不平：“点菜前咋没人提醒一声？江西的辣可不是闹着玩的！”还有江西本地人留言：“来我们这吃饭，不吃辣可不行，辣椒才是灵魂！”这话题一下就火了，大家七嘴八舌讨论起各地吃辣的“段位”。

张伟杰这趟萍乡之旅，算是给全国吃货提了个醒：江西菜的辣，名不虚传！想去尝尝当地美食，得先练好“抗辣”本领。不然像张伟杰这样，跑遍半个中国，最后还是得靠泡面填肚子，那可就太“惨”了。你说，换成是你，敢不敢去萍乡挑战这满桌的辣椒？

这顿饭虽然让张伟杰“翻车”，但他没气馁。视频里，他笑着说：“吃遍中国，哪能不挨点辣？下次我得带瓶牛奶来，专门对付辣椒！”这股不服输的劲儿，也让他粉丝直呼“真性情”。毕竟，美食博主的路，不就是吃着吃着，偶尔被辣哭，也得继续往前走吗？

萍乡的辣椒，让张伟杰吃了苦头，也让他更懂了各地美食的“脾气”。中国地大物博，每个地方的味道都藏着自己的故事。江西的辣，辣得直接，辣得过瘾，就像当地人豪爽的性格。福建人爱吃清淡，江西人钟爱火辣，两种味道碰一块，擦出的火花也挺有意思。你觉得，福建小伙还能不能适应江西的辣？下次他再来，会不会点一桌子“不辣”的菜？