面糊调好，火候也很关键。不粘锅刷点油，小火加热，把面糊倒进去，轻轻转动锅，让饼摊得均匀。两面煎到金黄，饼皮酥脆，里面软嫩，香味扑鼻。出锅切块，热乎乎端给娃，保准吃得欢。

这道饼好吃，秘密在于西葫芦。切成丁后跟面糊裹在一起，煎的时候水分不会跑，营养也锁得住。吃起来一口下去，西葫芦软嫩，虾皮鲜香，鸡蛋滑嫩，味道层次可丰富了。关键是做法简单，十分钟就能搞定，忙碌的爸妈也能轻松上手。

我家闺女吃完还舔舔手指，笑眯眯地看着我，好像在说：“爸，再来一张！”看着她吃得开心，我这当爹的心里别提多美了。吃饭这件事，对小孩来说，不光是填饱肚子，还得吃得高兴，营养到位。

其实，孩子挑食，爸妈得多花点心思。像这道饼，食材家常，做法简单，还能换着花样来。比如，西葫芦换成胡萝卜，或者加点火腿丁，味道又不一样。重点是让娃觉得吃饭有意思，慢慢地，挑食的毛病就改了。

这道饼还有个好处，适合全家吃。大人吃着也不腻，老人吃了也好消化。家里聚餐，煎上一盘，大家围着桌子抢着吃，那画面别提多温馨了。吃饭本来就是一家人团聚的时刻，弄点好吃的，气氛都热闹。

你家小孩挑食有啥妙招？欢迎来聊聊，说不定还能互相偷师几招好菜！毕竟，娃吃得好，爸妈才安心，对吧？