张阿姨家的厨房里，飘来了一阵让人流口水的香味。她的孙子小明站在旁边，眼睛亮晶晶地问：“奶奶，今天做啥好吃的？”张阿姨笑眯眯地回答：“虾仁鸡块，你爷爷的最爱！”

这道菜在张阿姨家可不简单。小明一边帮忙洗青椒，一边听奶奶讲故事。张阿姨说：“你爷爷年轻那会儿，家里穷，能吃上鸡肉就跟过节似的。有回朋友从海边带了点虾仁，我们就试着把鸡肉和虾仁一块炒，没想到味道好得不得了！”小明听得入迷，点点头：“这菜不光好吃，还有故事！”

张阿姨手脚麻利地切鸡肉，教小明怎么做。她说，选鸡肉得挑三黄鸡，肉嫩，炒出来才滑。鸡肉切成块，用料酒、生抽、盐和一点糖腌上十五分钟，这样吃起来才有味。小明认真学着，记下每一步。

接下来是虾仁。张阿姨告诉小明，虾仁得洗干净，用纸巾擦干，再加点盐和淀粉拌一拌。这样炒出来的虾仁，又嫩又弹牙。小明试着自己处理，干得还挺像样。

锅里热油，张阿姨先把姜片和蒜瓣扔进去，爆出香味。接着把腌好的鸡肉下锅，翻炒到表面有点金黄。小明在一旁看，闻着香味直咽口水。张阿姨笑着说：“别急，虾仁还没上场呢！”

虾仁下锅后，动作得快。张阿姨一边炒一边说，火不能太大，不然虾仁容易老。鸡肉和虾仁炒到刚熟，扔进切好的青椒和红椒，再加点老抽调色，翻两下就出锅。小明尝了一口，竖起大拇指：“奶奶，太好吃了！”