这碗面还有个特点，随手可得。没时间做饭？煮点挂面，泼点油，十分钟搞定。食材家里常备，做法谁都能学会。陕西街头的小馆子，油泼面更是招牌，端上来热气腾腾，辣椒香气直往鼻子里钻，吃一口，保准你舍不得放下筷子。

想吃得更地道？选面条也有讲究。挂面方便，但自己擀的面更筋道。面团揉好，擀成薄片，切成宽条，煮出来又滑又韧。没时间擀面？那就选宽一点的挂面，口感差不了太多。总之，油泼面的精髓在调料和热油，面条只要煮得好，味道就不会差。

油泼面这东西，吃了就忘不了。你喜欢辣的还是酸的？或者你家有啥特别的做法？欢迎留言说说你的油泼面故事，大家一起聊聊这碗面的魅力！