香菇肉末豆腐煲，糯米蒸排骨，香菇土豆炖鸡，番茄鱼汤，葱爆羊肉，这五道菜随便拎一道出来，都能让饭桌香得邻居敲门！家常菜不复杂，味道却能让人吃到舔盘子。今天就来聊聊这几道菜的做法，简单易学，厨房小白也能变大厨，保证你做出来，家人吃得笑眯眯。

先说香菇肉末豆腐煲。这道菜就像个温暖的拥抱，食材普通，做法简单。香菇洗干净，切成薄片，豆腐切小块，猪肉剁成末，稍微带点肥肉，炒出来更香。锅里放油，烧热后丢进肉末，炒到油脂冒出来，再加点葱姜末和小米椒，香味瞬间扑鼻。淋点料酒，翻炒几下，香菇和玉米粒下锅，炒一分钟后加水，大火煮开。调味的时候，生抽、蚝油、盐、鸡精全招呼上，搅拌均匀后倒进砂锅，放入豆腐，小火慢炖。炖到豆腐吸满汤汁，最后勾点淀粉水，汤汁浓稠就关火。端上桌，热气腾腾，咬一口豆腐软嫩，香菇的鲜味全在嘴里化开。

这道菜为什么受欢迎？香菇和豆腐的搭配，软糯又鲜香，肉末提味，玉米加点甜，家里的老人小孩都爱吃。关键是做法不费劲，半个小时搞定，忙碌一天回家也能轻松做顿好饭。你是不是也想试试？

再说糯米蒸排骨，香得让人流口水。糯米得提前泡一晚上，软糯才好吃。排骨切小块，泡水去血水，洗干净后加料酒、生抽、蚝油、老抽、姜丝、白糖和淀粉，抓匀腌一两个小时。糯米沥干水，加点生抽拌一拌，味道更足。腌好的排骨裹上糯米，和切好的玉米块一起摆盘，上锅蒸50分钟。蒸好后撒点葱花，香气扑鼻，糯米软糯，排骨入味，玉米甜脆，一口下去满嘴幸福感。这道菜摆桌上，绝对是全家争抢的焦点。

为什么这道菜能火？糯米的香气和排骨的鲜嫩，简直是绝配。蒸菜还省事，锅一放，啥都不用管，适合懒人又想吃好的时候。你家有蒸锅吗？赶紧试试这道，保准好吃到停不下来。

香菇土豆炖鸡，温暖又下饭。鸡肉切块，洗干净沥干，干香菇泡发后切片，土豆和青椒切块，姜丝和干辣椒准备好。锅里放油，姜丝、花椒、干辣椒小火炒香，鸡块下锅炒到水分干透，加点米酒和生抽翻炒均匀。倒水没过鸡肉，大火煮开后转小火炖20分钟，再放香菇和土豆，加盐调味，继续炖15分钟。最后放大火，丢进青椒块，收汁出锅。鸡肉嫩滑，土豆绵软，香菇的鲜味全融在汤里，喝一口汤，暖到心窝里。

番茄鱼汤，清爽又营养。挑一条新鲜鱼，片成薄片，鱼骨剁块备用。鱼片加盐、蛋清、淀粉腌10分钟，番茄用热水烫一下去皮，切小块。锅里放油，姜片、鱼头、鱼骨煎到两面金黄，加水炖到汤变白，捞出鱼骨。另起锅炒番茄，炒出红红的汁水，倒进鱼汤，加盐调味，放入鱼片煮熟，最后加点鸡精，香喷喷出锅。鱼肉滑嫩，番茄的酸甜让汤头特别开胃，喝一口就停不下来。

这道汤为啥招人喜欢？它简单快手，营养还丰富，老人小孩都适合。番茄的酸味中和了鱼的腥味，汤清爽不腻。你平时爱喝汤吗？这道汤绝对值得一试！

葱爆羊肉，简单快手，香得不行。羊腿肉切薄片，加料酒、盐、白糖、孜然粉、淀粉腌10分钟。大葱斜切成段，葱白葱绿分开。锅里多放点油，烧热后炒葱白，香味出来后倒入羊肉，快速翻炒到变色，再加葱绿和生抽，翻几下就出锅。羊肉嫩滑，葱香浓郁，吃一口满嘴留香，配米饭绝了！

这五道菜，每一道都简单好做，食材家常，味道却不普通。香菇肉末豆腐煲软嫩鲜香，糯米蒸排骨糯香扑鼻，香菇土豆炖鸡温暖下饭，番茄鱼汤清爽营养，葱爆羊肉快手美味。做菜其实不难，关键是用心。选新鲜的食材，跟着步骤一步步来，厨房小白也能变大厨。

这五道菜，每一道都能让你在饭桌上成为焦点。想让家人吃得开心，自己也有成就感？那就动起来，买点食材，照着做，保证厨房里香气四溢，邻居都馋得敲门。你最想先试哪道菜？厨房里等着你大展身手！