韭菜，鸡蛋，油，盐

做法

1、韭菜洗净，切成1厘米左右段。

2、鸡蛋磕进大碗里，加半清水、盐后搅拌均匀。

3、热油锅，鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用。

4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐、5、加入鸡蛋翻炒均匀，开吃。

葱爆肉

食材

猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐

做法

1、肉切簿片，能切多簿就切多，2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。

3、大葱洗净切块 ，锅内烧热油。

4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。

5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，开吃。

酱焖千张

食材

千张，青尖椒，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉

做法

1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，水。

2、下千张，翻炒两下，盖锅盖转中火焖。

3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。

4、水快收干时，加入蒜片翻炒。

5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅。

麻辣豆腐

食材

豆腐，红椒，葱花，大蒜，油，盐

做法

1、豆腐切块，过沸腾加少许盐的水里微焯。

2、红辣椒切环，大蒜切片备用。

3、锅放油，加葱花，小红椒，炸红椒葱油。

4、油变红出香味后，下豆腐，加没过豆腐的水。

5、撒盐，小火收干，加蒜片最后翻炒，关火。