三种牛奶在蛋白质和碳水化合物上差别不大，但维生素含量上的差异是显著的。牛奶中的脂溶性维生素如维生素A、D、E、K主要存在于脂肪中，因此低脂和脱脂牛奶在去除脂肪的过程中也会减少这些重要的维生素。相较而言，脱脂牛奶中的维生素所剩无几。

如果你正在减肥，且牛奶饮用量大，控制热量摄入是关键，此时低脂或脱脂牛奶会是更好的选择。

如果你的体重在正常范围，并且牛奶摄入量不多，那么就可以根据自己的喜好任意选择三种牛奶中的一种。