当豆皮卷刚刚出锅时，外皮酥脆，里面的糯米和豌豆鲜香软糯，香味扑鼻。切开一口，软糯的内馅配上酥脆的外皮，真的是一口一个，吃得根本停不下来。

如果家里有腊肉，也可以尝试用腊肉替代猪肉末，腊肉的风味会更加浓郁，口感也会更香。如果你找不到油豆皮，也不用担心，市场上还有一种叫“千张”的食材，它也是很薄的豆皮，同样可以用来包裹。如果更喜欢传统的包裹方法，使用饺子皮也能达到同样的效果。包好后可以直接下锅煎，简单又美味。

看似简单的豌豆糯米豆皮卷，其实融入了很多巧思，既满足了味蕾，又兼顾了营养。豌豆作为一种常见且富有营养的食材，它的好处远不止保健眼睛。常吃豌豆能帮助我们维持肠道健康，改善消化，还能为身体提供充足的维生素和矿物质，是日常饮食中不可或缺的一部分。