收汁时要用大火，并不断翻炒，以防止食材粘锅或烧焦。此时的姜爆鸭色泽浓郁，酱汁浓稠，鸭肉在收汁后更加鲜美。

所以，下一次做饭时，何不尝试亲手制作这道美味的姜爆鸭？无论是通过细心掌控火候，还是调味料的巧妙搭配，都能带来一场味蕾的盛宴。让我们一同在厨房中探索这道经典美食的奥秘，享受烹饪带来的乐趣吧！