家里有南瓜的朋友们，今天就给大家分享一个简单又美味的小甜点，让南瓜的香甜发挥到极致。这款南瓜芝麻糯米球，外酥里糯，咬一口就能感受到满满的幸福感。尤其是刚炸出锅的时候，表层芝麻香气四溢，内里软糯带着南瓜的清甜，真的让人欲罢不能。而且制作方法超级简单，不需要复杂的工具，也不需要高深的厨艺，只要掌握几个关键点，新手也能一次成功。

说到南瓜，很多人第一时间想到的是南瓜粥、南瓜饼、南瓜汤，但今天这道南瓜芝麻糯米球，绝对是个低调却让人惊喜的甜点。它不仅口感丰富，而且食材简单，几乎家家户户都能轻松找到。南瓜本身自带甜味，加上糯米粉的Q弹口感，裹上一层芝麻，炸至金黄酥脆，谁能抗拒这样的美味呢？尤其是小孩子，简直一口一个停不下来。

制作过程其实特别容易，首先，挑选一块颜色深黄、质地粉糯的老南瓜，这种南瓜甜度高，口感更好。将南瓜去皮切块，上锅蒸熟，直到可以轻松碾压成泥。趁热加入适量白糖，搅拌均匀，让甜味充分融入南瓜泥中。这里有个小技巧，糖不要一次加太多，先少量加入，尝一下甜度，根据个人口味适量调整。

等南瓜泥稍微放凉后，就可以分次加入糯米粉了。这一步非常关键，一定要边加边搅拌，最后用手揉成一个光滑的面团。这个面团的软硬程度很重要，不能太软也不能太干，理想状态是类似橡皮泥，但稍微偏硬一点，揉起来不沾手。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，就再加一点糯米粉，直到达到合适的状态。

接下来就是分剂子，把面团分成大小均匀的小块，每一块都搓成圆球状。这个时候可以稍微做个调整，比如喜欢甜口的，可以在里面包上一点红豆沙，增加层次感。接着，把白芝麻倒在一个盘子里，把搓好的小圆球先在清水里轻轻蘸一下，然后放入芝麻盘中滚动，使其表面均匀地裹上一层芝麻，最后用手稍微按压一下，让芝麻粘得更牢固。