春天是万物复苏的季节，对于孩子们来说，这也是生长发育的关键时期。如何让孩子吃得健康、长得高、增强体质，是许多家长关注的话题。尤其是在春天，孩子的脾胃功能容易受到气候变化的影响，食欲不振、消化不良的情况并不少见。那么，如何调整饮食，让孩子在春天吃得更营养、更容易吸收呢？

其实，在我国传统饮食中，发面食品一直被认为是有助于养护脾胃的佳品。发面食品不仅更松软、易消化，还能促进肠胃蠕动，让孩子的消化系统更加顺畅。尤其是春季，适当多吃一些发面食物，不仅能增强孩子的脾胃功能，还能为生长发育提供优质营养。那么，哪些发面食物适合孩子呢？这里分享几款简单又美味的发面饼，家长们可以在家试试。

第一款，松软香喷喷的发面鸡蛋饼。这款饼口感柔软，营养丰富，鸡蛋的蛋白质含量高，可以为孩子提供充足的能量。制作方法也很简单，首先，取300克面粉，加入2克盐、一个鸡蛋，适量温水，再把3克酵母用温水化开后倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团，醒发至两倍大。为了增加口感，我们还可以准备一个油酥，食用油、盐和十三香搅拌均匀即可。醒发好的面团揉光滑，擀成圆饼，抹上油酥后卷起来，压成饼状，最后放入平底锅中小火慢煎，两面金黄即可出锅。

第二款，香甜可口的豆沙发面小饼。孩子们对甜食总是情有独钟，而这款豆沙小饼不仅满足孩子的味蕾，还能提供丰富的碳水化合物和植物蛋白。制作时，先取500克面粉，加入5克白糖搅拌均匀，再用300克温水化开5克酵母，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑面团后放温暖处发酵至两倍大。面团醒发后，分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的饼状，放入适量豆沙，像包包子一样包好，再轻轻擀成小圆饼，撒上一点芝麻，静置10分钟。最后，用不粘锅小火慢煎至两面金黄即可。