那么问题来了，苹果和大蒜，到底怎么搭配才能既不怪味又有营养？这就得说说老一辈传下来的那点“土办法”了。你可别小瞧了这个做法，它看起来像是厨房实验，其实背后藏着不少讲究。

先是清洗苹果，光用水可不行。现在大棚种植技术发达，水果个个长得水灵灵的，但农药残留这事儿，谁也不敢拍胸脯说没问题。所以咱要做的第一步，是用食盐搓洗——既能杀菌又能去腊，一举两得。

把洗干净的苹果切成片，记得别太薄也别太厚，大概就是筷子宽度的厚度。这样蒸出来既有口感，也能把苹果的营养成分蒸出来。再说了，太薄会煮烂成一滩，太厚又不入味，咱讲究个中庸之道。