5分钟后，掀开盖子，香气扑鼻！用铲子翻个面，底面已经金黄焦脆。另一面再烙3分钟，火还得是小的，急了容易糊。时间到，饼两面都熟透，酥香酥香的，铲出来摆盘，妥妥一盘早餐大餐！

这饼吃起来咋样？外焦里软，洋葱的甜、鸡蛋的香、胡萝卜的脆，咬一口全在嘴里跳舞。早上吃一盘，管饱还管营养，关键是做法简单，谁都能上手。数据咋说？洋葱每100克有1.1克蛋白质，鸡蛋一个就有6克蛋白质，胡萝卜还带点胡萝卜素，护眼又养胃。

这洋葱鸡蛋饼，不光是早餐的好选择，还能当下午茶点心。忙了一上午，肚子有点空，热一盘饼，配杯茶，舒舒服服。家里有老人小孩的，做这个准没错，营养好，口感软，谁吃都夸你手艺棒。