用老面引子做面食，简直像开了挂。拿一小块引子泡在温水里，再和面粉混一起，面团发得又快又好。做出来的馒头又软又香，咬一口满嘴麦香味，比外面买的好吃多了。面条、包子也能用，味道都不一样。

老面引子不光让面食好吃，还有营养。里面有酵母菌和乳酸菌，能帮肠胃消化，吃着舒服。引子里还有氨基酸和维生素B，对身体也好。别看它不起眼，营养可不比那些花哨的保健品差。

这东西在中国有上千年历史，北方人离不了它。过去，家里做馒头，母亲会把老面引子当宝贝一样存好，传给下一代。现在生活好了，有些人忘了这个老手艺，但它可是咱中国饮食文化的宝。就像家里的老物件，带着满满的回忆。

这手艺简单，谁都能学。花点时间，试试做一块老面引子，蒸一笼馒头，闻着那香味，你就知道这功夫没白费。以后每次吃面食，都能多点成就感。谁说传统的东西就过时？老面引子不就活得好好的吗？