这道菜不难，核心就是腌和烤。腌得够味，烤得火候正好，准能成。家里没烤箱，用空气炸锅也行，温度调低点，时间稍长点，效果差不多。自己做，干净又实惠，吃着放心。

蜜汁叉烧不只是好吃，还带着点家里的烟火气。过年过节，端一盘上桌，家人围着吃，热热闹闹，感觉日子都有了奔头。在咱们中国，美食就是团圆的符号，叉烧这道菜，甜甜的味道，像在说日子越过越好。

做叉烧也有讲究，比如肉要选新鲜的，酱料别偷懒，买好牌子的叉烧酱，味道更正。烤的时候，蜜汁刷两三次，颜色和口感都更好。火候拿捏准了，肉嫩不柴，入口即化。

你是不是也馋了？叉烧这东西，看着复杂，其实做起来不费劲。挑块好肉，腌一腌，烤一烤，香味扑鼻的菜就成了。你家是怎么做叉烧的？有没有啥独门秘方？快试试这法子，保准让你吃得满足！