接下来是关键步骤：倒一瓶啤酒。啤酒得没过鸡蛋，盖上锅盖大火烧开，再转小火慢炖20分钟。啤酒的香味慢慢渗进鸡蛋里，闻着就让人流口水。别急，20分钟后加点冰糖和味极鲜，继续煮到汤汁浓稠，关火。

掀开锅盖，香气扑鼻，鸡蛋已经变成深棕色，色泽诱人。我迫不及待夹一个尝了，咬一口，Q弹爽口，味道比外面卖的卤蛋还好吃。吃着这卤蛋，我想起小时候吃方便面配卤蛋的日子，简单却满足，感觉青春的味道又回来了。

这卤蛋不只自己吃好，端上桌全家都爱。我爸平时不爱吃鸡蛋，这次吃了两个，还问我咋做的。我笑着说，秘诀就是啤酒和耐心。卤蛋做法简单，成本低，味道却不输大餐，特别适合忙碌的上班族。