再说一个西北朋友的秘诀——百里香。这种小草叶子碎碎的，开淡紫色的小花，在西北随处可见。煮羊肉时抓一把百里香扔进去，膻味跑得无影无踪，肉还多了一股清香。没吃过的朋友，试试绝对惊艳。

这些方法听起来简单，但真用起来效果不一般。你可以根据自己的口味选，比如爱吃清淡的就多泡泡水，喜欢浓香的就加点香料。关键是，这些招数都不复杂，家里厨房就能搞定。羊肉去掉膻味，吃起来更香，朋友聚会也不怕身上有味了。

想想冬天，围着火锅吃羊肉，热气腾腾，肉香四溢，谁不爱？可要是膻味重，估计没几个人敢多吃几筷子。用上这些方法，羊肉鲜嫩又没怪味，家人朋友吃得开心，你也觉得自己厨艺大涨。做菜嘛，不就是让大家吃得舒服，聊得开心？