锅里留点油，把姜蒜葱白和小米椒扔进去，中火炒出香味。香味一出来，把牛肉倒回去，开大火翻炒，让辣椒和牛肉混在一起。加点料酒去腥，再加一勺生抽提味。因为牛肉腌过，调料不用多，撒点鸡精就够了。

大火翻炒几下，牛肉别炒太久，不然容易老。香菜最后下锅，翻炒五六下，让香菜的清香和牛肉的鲜味融在一起。立马出锅，趁热端上桌，香味能把邻居都馋哭！

你是不是也馋了？下次去菜市场，挑块好牛肉，买把新鲜香菜，回家试试这道菜。保证你炒完一盘，家人朋友都得夸你厨艺好！要是你有啥做菜的小秘诀，也欢迎分享，大家一起交流，让饭桌更热闹！