把蒜蓉酱均匀浇在鲍鱼上，别放太多，盖住鲍鱼原味就不好了。烧一锅水，水开后放个竹笼，把鲍鱼盘子放上去，盖好锅盖，中火蒸5分钟。时间得掐准，水没开就放进去容易蒸过头，肉会变柴。5分钟刚好，鲍鱼鲜嫩，味道正好。

蒸好后，盘子边上摆一圈煮熟的西兰花，绿油油的，看着好看又健康。鲍鱼上撒点小葱花，葱花多放点，香味更足。最后烧一小勺热油，浇在葱花上，滋滋作响，香气一下就爆出来。这道蒜蓉蒸鲍鱼，色香味俱全，端上桌绝对是全场焦点。

这菜看着高级，其实在家做成本不高。市场上鲍鱼价格大概每斤100到200元，买4-5个鲍鱼也就几十块钱，配上点姜蒜和调料，总成本不超过100元。饭店里一盘蒜蓉鲍鱼动不动两三百，自己做省钱又实惠。关键是做法简单，厨房小白也能上手。

吃鲍鱼不光是享受美食，还有营养。鲍鱼含蛋白质高，能补身体，老人小孩都适合吃。蒸的做法还保留了鲍鱼的原汁原味，比炒的更健康。学会这道菜，过年过节做给家人吃，气氛一下就热热闹闹。

这道菜还有个好处，摆盘好看，拍照发朋友圈特别有面子。谁看了不想夸一句“厉害”？你也可以根据口味加点辣椒或者香菜，调出自己的风格。家里人爱吃辣的，蒜蓉酱里多放点小米辣，保管吃得过瘾。

说到底，鲍鱼这东西不只是吃个味道，更是种享受。自己动手做，从洗到蒸，每一步都带着对美食的期待。端上桌那一刻，闻着蒜香，看着家人吃得开心，那感觉比啥都值。你是不是也想试试？快去买几只鲍鱼，照着这方法做，保证好吃到舔盘子！