我回家就忍不住试了一把，正好冰箱里还有些虾仁。照着小王的法子，先把鸡蛋打散，加点温水搅拌，再把腌好的虾仁放进去蒸。出锅时撒点葱花，那香味直接把家里人都馋得围过来。一口下去，果然嫩滑鲜美，感觉整个人都被治愈了！

这道虾仁鸡蛋羹真不愧是家常菜里的“王牌”。它不光好吃，还特别有营养。鸡蛋富含蛋白质，虾仁有钙和锌，对小孩长身体特别好。大人吃也不亏，能补点能量，还不怕胖。小王说，她家闺女每周都要吃上两次，胃口好得不得了。

做这菜其实没啥门槛，材料简单，步骤也清楚。鸡蛋四五个，虾仁十来个，再加点葱花、盐和料酒就够了。蒸的时候注意火候，先大火蒸到蛋液半熟，再放虾仁转小火，最后焖一分钟，口感就特别嫩。想味道更香，还可以滴两滴蒸鱼豉油，绝了！