孩子吵着要吃香菇肉饼，喊了好几天，家里人都馋得不行！这道菜简单又好吃，香菇的鲜味加上猪肉的香，煎得金黄酥脆，连老人小孩都爱得不得了。赶紧学起来，早餐、晚餐都能安排上！

香菇可不是一般的食材，味道鲜美，还特别有营养。每100克新鲜香菇，蛋白质能有12到14克，比很多蔬菜高多了。吃了对身体好，还能帮着降血脂，真是健康又美味。

香菇里还有一种叫“葡萄糖苷酶”的东西，听着复杂，其实就是能帮身体对抗坏细胞的营养。科学家研究说，香菇有18种氨基酸，8种人体必需的氨基酸里，它占了7种！而且这些营养吸收率高达80%，吃下去真不浪费。

做香菇肉饼，食材简单到不行。猪肉一块，香菇400克，再来点盐、鸡精、蚝油、葱、姜、青椒，家里常备的调料就够了。准备好这些，动起手来，半小时就能端上桌。