这葱花饼好吃的秘诀在于面团要软、油酥要香、火候要够。面团软，饼才不硬；油酥香，层次才分明；火候够，饼才金黄酥脆。500克面粉能做4个大饼，够一家人吃得满足。成本算下来，比外面买的便宜多了，一盘饼不到10块钱。

做这道饼还有个小技巧：葱花要选新鲜的，切得细细的，香味才浓。电饼铛没有的话，平底锅也行，火别太大，慢慢烙熟就行。饼做好后，趁热吃最好，凉了稍微回锅热一下，照样酥脆。吃的时候配碗粥，或者夹点菜，味道绝了！

葱花饼不只是好吃，还带着家的温暖。小时候，家里一烙葱花饼，香味飘满院子，邻居小孩都跑来蹭吃。现在自己做这道饼，总能想起小时候的日子。简单几步，就能把这份味道找回来，分享给家人朋友，感觉特别幸福。