锅里倒点油，少许就行，烧热后转小火，把葱姜蒜和干辣椒丢进去慢慢炒。闻到香味扑鼻，就说明料头炒到位了。这时候赶紧把白萝卜丝倒进锅，开大火快炒一分钟。为什么要大火？让萝卜丝快速吸满料头的香味，炒出来的菜才够味！

接着把泡好的粉条下锅，动作要快。粉条和萝卜丝一起翻炒，加入一小勺蚝油、一点生抽、几滴老抽，再撒点盐、糖和味精。别放太多调料，盖住食材本身的味就不好吃了。大火再翻炒一分钟，粉条软弹、萝卜脆爽，香味全出来，就可以出锅了！

这菜为啥好吃？白萝卜水分多，炒得脆嫩，红薯粉条吸了调料的香，软糯又带点嚼劲。两样东西一搭配，简单却顶饱，热乎乎端上桌，家人围着吃，甭提多香了。关键是做法不复杂，厨房新手也能搞定。