现在生活好了，大家吃喝不愁，桌上也不再是大鱼大肉。很多人开始关心健康，想吃得营养又不长胖。凉拌菜就成了不少人的心头好，简单、爽口，还能管住嘴。今天教你两道超好吃的低卡凉拌菜，黄瓜拌鸡丝和柠檬鸡爪，做起来不费劲，味道棒到邻居都来问！

黄瓜拌鸡丝，清爽解馋，夏天吃最舒服。先准备好材料，黄瓜一根，鸡胸肉一块，蒜瓣几粒，香菜几根，再抓点辣椒酱、酱油、醋、香油、蚝油和盐。黄瓜洗干净，切成细丝，脆生生的口感最好。蒜瓣剁成末，香菜切碎，备用。鸡胸肉洗净，丢进开水里煮熟，捞出来晾凉，撕成细丝，越细越入味。

调酱汁是这道菜的灵魂。找个小碗，扔进去蒜末，加一勺辣椒酱，淋点酱油和醋，滴几滴香油，再加点蚝油和盐，搅匀。辣椒酱选那种香辣不腻的，比如桃园建民牛肉耗辣椒，味道正宗。把鸡丝和黄瓜丝装进大碗，浇上酱汁，撒点香菜，拌一拌，香味扑鼻。吃一口，鸡丝嫩滑，黄瓜脆爽，酱汁咸香微辣，饭都多吃两碗！

这道菜为啥受欢迎？热量低，蛋白质高，鸡胸肉是健身人士的最爱，黄瓜水分多，吃完还解油腻。夏天不想开火，十分钟搞定一盘，省事又好吃。家里老人小孩都爱，嚼得动，胃口好。做多了放冰箱，第二天吃更入味。