家常剩饭也能变大餐?酱油炒饭的3个秘诀,太香了!(2)

2025-06-18 13:29:16   阅读天下

家常剩饭也能变大餐?酱油炒饭的3个秘诀,太香了!

炒一分钟,米饭开始冒香了,这时候撒点葱花,香味更浓。接着把胡萝卜丁和青椒粒倒进去,翻炒十几秒,配菜微微断生就够了。火候太长,菜就软趴趴,没了口感。关火前,调料登场,简单又关键。

家常剩饭也能变大餐?酱油炒饭的3个秘诀,太香了!

调料不用多,盐一小勺,鸡粉半小勺,十三香半小勺,再来五克酱油。酱油是这道炒饭的灵魂,选老抽颜色深,选生抽味道鲜,快速翻炒让米饭均匀上色。最后一滴明油,提亮色泽,香气更足,翻两下就能出锅。

家常剩饭也能变大餐?酱油炒饭的3个秘诀,太香了!

装盘后,这碗炒饭金黄诱人,米粒颗颗分明,胡萝卜和青椒点缀其中,色香味俱全。咬一口,米饭筋道,酱油的咸香和鸡蛋的鲜美混在一起,简单却让人满足。家里有小孩的,估计一碗不够吃,大人小孩都爱。

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