麻辣烫的路还没走完。有人把麻辣烫做成方便食品，泡一泡就能吃，忙碌的上班族直呼救命。还有人开发新口味，藤椒味、番茄味，啥都敢试。麻辣烫这股风，吹得越来越大，越来越远。

说到国际影响，麻辣烫真给中国美食长脸。海外的中餐馆把它当招牌菜，外国人吃得赞不绝口。有的厨师还把麻辣烫和当地菜“混搭”，比如加点意大利面，弄出个“中西合璧”。这不就是中国美食的魅力？走到哪儿都能让人记住。

麻辣烫的文化味儿也越来越浓。四川有些地方办起了麻辣烫节，比赛谁做的汤底最正宗，热闹得像过年。年轻人也爱上了这道菜，抖音上全是麻辣烫的吃播，馋得人半夜爬起来点外卖。传统的手艺加上现代的玩法，麻辣烫愣是没点“老气”。