水果黄瓜，个头小巧，咬一口满嘴清甜，像吃水果一样清爽。它的水分多，口感嫩，嚼起来脆生生的，特别适合夏天直接吃。市场上这种黄瓜挺常见，挑那种颜色浅绿、表皮光滑的，保证味道好。

茴香你可能吃得少，有人爱它那股特别的香味，有人却觉得味道怪怪的。平时我们多半是炒着吃或者包饺子，这次换个玩法，直接生拌！茴香的香气配上黄瓜的清脆，味道撞在一起，简直绝了！

做这道菜，食材简单到不行。水果黄瓜、茴香、麻辣花生、小米辣、蒜、酱油、芝麻油、葱段，家里常备的调料就够了。黄瓜选新鲜的，茴香要挑叶子翠绿的，这样拌出来才好看又好吃。

第一步，把黄瓜洗干净，切成薄片。别切太厚，不然口感不够爽脆。切好的黄瓜撒点盐，腌上半个小时，逼出多余的水分，这样吃起来更紧实。腌完记得冲洗干净，再把水分挤干。