说到用途，豆腐皮还能当“万能选手”。包春卷、做素鸭，豆腐皮都能胜任，薄薄一层，裹住啥都好吃。腐竹就不行，太厚，包东西容易散，炒菜才是它的主场。有人做过实验，豆腐皮包饺子，皮薄馅多，口感一流，腐竹压根没法这么玩。

选豆腐皮还是腐竹，其实看你心情。爱清爽、简单，豆腐皮是不二之选；想吃点有嚼劲、香浓的，腐竹更对胃口。饭桌上，这俩都能让人吃得开心，关键看你咋做。网上有人调侃，豆腐皮是“快手菜”，腐竹是“慢工出细活”，你觉得呢？