张叔还告诉我，这法子不光能做包子，馒头也一样管用。他家包子铺生意好，全靠这些小细节。米醋白砂糖让面发得快，玉米面食用油让口感更香，二次发酵让包子更软。这些都是他做了几十年总结出来的“独家秘方”。他说，现在很多人嫌麻烦，去外面买包子，可外面的包子哪有自己做的干净？自己动手，食材看得见，吃得也放心。

张叔的话让我感触挺深。包子和馒头是中国人的家常饭，家家户户都吃得起，也做得起。自己动手做，不光是填饱肚子，还能感受到那种从和面到出锅的乐趣。蒸锅一开，热气腾的包子端上桌，全家人围着吃得热乎乎，那感觉，比啥都温馨。