锅里干活了！热锅倒油，中火烧热，扔进姜片和葱白，翻炒到香味飘出来。别炒糊了，闻到香就关火，捞出来装碗。这一步是为了做蘸料，待会儿吃虾全靠它提味。

锅洗干净，重新来过。加清水，丢一勺料酒，这可是关键！料酒能去腥，还让虾肉更嫩。没料酒的白灼虾，口感差一半。大火烧开水，虾一股脑倒进去，盖上锅盖煮。两三分钟，虾变红就熟了，赶紧捞出来，别煮老了。

你家厨房咋样？是不是也该试试这道菜？白灼虾不只是盘菜，是健康，是家人围桌的幸福感。食材备齐，火候到位，蘸料一拌，啥都齐活了！动手做一盘，保准全家吃得美滋滋。想吃啥，下回再聊！