免疫力也是个大问题。感冒老不好，伤口愈合慢，甚至有些人总觉得身体哪儿不对劲。这些可能都跟营养素摄入不足有关。猪肝里不光有铁和维生素A，还有硒、蛋氨酸这些能帮身体造抗氧化酶的成分。这些东西能让你的免疫系统更结实，少生病，身体恢复也更快。别小看这点，长期营养跟不上，身体就像房子缺了地基，迟早出问题。

更厉害的是，猪肝还能“养肝”。肝脏每天帮我们解毒、代谢，吃点猪肝就像给它补充弹药。猪肝里的硒和半胱氨酸，能帮肝细胞造出抗氧化酶，减轻肝脏负担。你是不是有时候吃油腻的东西觉得胃不舒服，喝酒后也容易难受？这可能就是肝脏在喊“救命”。每周吃点猪肝，肝脏工作效率高了，皮肤状态也能跟着变好。

当然，猪肝也不是吃越多越好。它的维生素A和胆固醇含量高，吃多了可能给身体添负担。营养专家建议，每周吃两次，每次50克左右就够了。这点量，既能补足营养，又不会让肝脏压力太大。选猪肝也要注意，买新鲜的，来源靠谱的，烹饪时彻底煮熟，安全又健康。