最后一步，把肉片和鸡蛋放回锅里，大火翻炒，让所有食材的味道混在一起。酱油的咸香、肉的鲜嫩、木耳的脆爽、鸡蛋的软滑，全都融合在一块，撒点葱花点缀，香气扑鼻！端上桌，家人看了都得夸你手艺好。

想让木须肉更好吃，细节得注意。腌肉时盐和糖的比例是1:2，甜咸平衡，肉才鲜。爱吃香的，可以加点料酒或芝麻油，味道更浓。炒肉片油温要六成热，太高肉变老，太低肉不散。鸡蛋小火炒，木耳和蔬菜炒时水分要够，汤汁收浓才好吃。

调味料也能玩出花样。酱油和老抽4:1，颜色好看又入味。爱酸口的，加点醋或柠檬汁，味道更清爽。想更香，料酒或芝麻油别忘了。调料多少看口味，盐糖1:1是个基础，自己尝尝再调整，保证炒出来的菜老少咸宜。

木须肉这道菜，不只是好吃，还带着家的温暖。简单几步，就能把普通的食材变成一盘色香味俱全的佳肴。炒的时候，厨房里油锅滋滋响，香味飘满屋，家人围着饭桌等着开饭，那感觉别提多幸福了。学会这道菜，周末在家露一手，准能收获一堆夸奖。

你是不是也馋了？木须肉这么经典的家常菜，做法简单，食材也好找，下次去菜市场，记得备齐材料。自己在家炒一盘，调料按口味来，火候掌握好，保证比饭店的还好吃。你家做木须肉有什么独门秘诀？快试试这做法，看看能不能让家人吃得更开心！