擀好的饼得放进8寸模具，模具底先刷层油，防止粘连。把圆饼铺进去，用叉子在上面戳几个小洞，排排气。接着，盖上保鲜膜，静静等着面团发酵，直到它胖乎乎地胀到两倍厚。这一步可不能偷懒，发酵好了，饼底才会软糯蓬松，吃起来才香。

趁着面团“长个儿”的功夫，赶紧准备馅料。喜欢吃啥就准备啥，青椒、培根、玉米粒，随手抓点都行。不过，蔬菜最好先焯水，去掉生味。面饼发酵好后，先在上面刷一层披萨酱，番茄酱也行，再撒一层厚厚的芝士，铺上馅料，最后再盖上一层芝士，裹得严严实实。芝士可是披萨的灵魂，2024年光中国进口的芝士就超了10万吨，大部分都变成了披萨的“金丝”。

准备工作做完，烤箱预热到160度，把披萨塞进去，上下火烤15分钟。时间一到，打开烤箱门，那香味能把人馋得直流口水。刚烤好的披萨，芝士表面金黄，微微冒着热气，看着就让人胃口大开。不过，别急着下嘴，得有点仪式感。用刀横切一刀，竖切一刀，再斜着来两刀，完美分成几块，摆在盘子里，感觉自己都成大厨了。