煎鸡排最考验火候，火大了外焦里生，火小了又软趴趴。用平底锅最好，导热均匀，油热了转小火，把鸡排轻轻放进去。别急着翻面，让一面煎得金黄再动，一般三五分钟就差不多了。翻面再煎另一边，火候还是要稳，慢慢来才能煎出完美鸡排。煎好后夹出来，放在厨房纸上吸吸油，口感更清爽。

鸡排煎好了，搭配点啥吃更香？番茄酱最经典，酸甜开胃，抹一点就够解腻。喜欢辣的可以试试甜辣酱，味道更刺激。黑椒酱也不错，浓郁的香气让人停不了嘴。想吃得健康点，旁边放点生菜、番茄片、黄瓜条，卷起来吃，清爽又营养。切成小块摆盘，淋点酱，颜值和味道都在线。

一块好吃的煎鸡排，背后是选肉的用心、腌制的耐心和煎制的细心。厨房里忙活半天，端上桌的那一刻，听到家人说“好吃”，啥都值了。你喜欢鸡排蘸酱吃，还是直接啃？快去试试，煎出属于你的味道！