烤碗准备好，送进预热到180度的烤箱。上下火烤25分钟左右。时间到后，别急着拿出来，让蛋在烤箱里再焖5分钟，余热能让味道更入味。出炉后，轻轻扒开盐，热乎乎的鹌鹑蛋就露出来了。稍微凉一凉，剥壳就能吃。蛋壳一敲就碎，蛋黄软糯，咸香味直往鼻子里钻，咬一口，幸福感满满！

做这道菜，技巧不能少。鹌鹑蛋洗干净是基本，粗盐烤香是关键。烤箱温度和时间也得灵活调整。有的烤箱火力猛，可能20分钟就熟了；火力弱的，可能得半小时。第一次做可以中途拿一颗蛋敲开看看，蛋黄熟透就行。别烤太久，不然蛋黄会干，口感差。

自己做盐焗鹌鹑蛋，不光省钱，还有乐趣。每次做完，家人围着桌子剥蛋，边吃边聊，家里的烟火气都浓了。粗盐用完别扔，筛掉香料残渣，下次还能用。香料也可以多烤点，留着做别的菜，比如盐焗鸡、盐焗虾，味道一样棒。学会这招，厨房小白也能变大厨！

这道菜还有个好处，方便带。剥好壳装盒子里，带去上班当零食，或给孩子当课间点心，都合适。比起外面的薯片、糖果，鹌鹑蛋健康又顶饿。朋友来家做客，端一盘盐焗鹌鹑蛋，保准他们夸你手艺好。花小钱，办大事，谁不爱呢？

说到底，盐焗鹌鹑蛋不只是个菜，更是个生活小妙招。省钱、好吃、好做，还能让家人吃得开心。生活不就图个实惠和温暖？下次逛超市，路过熟食区，别急着买成品，回家试试自己做。成本低，味道好，关键还有成就感！

你家爱吃鹌鹑蛋吗？试过盐焗的做法没？欢迎留言分享你的厨房小秘诀！