云南街头，一盘热气腾腾的炒饵块端上来，香味扑鼻，瞬间让人胃口大开。饵块，这道云南特色小吃，最近在网上火得不行，网友们直呼“比年糕还好吃”！它是用大米淘洗、浸泡、蒸熟、捣制后做成的，口感软糯又带点嚼劲，做法简单，炒一炒就能上桌。你吃过吗？没吃过可得试试，这味道绝对让你停不下来！

饵块的魅力在于它百搭。烧、煮、炒、卤、蒸、炸，怎么弄都好吃。今天咱们聊聊最家常的炒饵块，简单几步，家里就能做。准备500克饵块，100克猪肉，2根胡萝卜，1个角瓜，1个鱿鱼，少许大虾，3个口蘑，再加点大蒜、生姜、生抽、料酒和盐。食材可以随便换，喜欢啥加啥，自由发挥。这道菜成本低，味道好，难怪云南人这么爱吃！

先把饵块切成小片，薄一点更好炒。胡萝卜、角瓜、口蘑洗净后也切片，鱿鱼切丝，猪肉切薄片，大虾煮熟备用。食材准备好，炒起来就快了。云南人做饵块讲究快手，食材新鲜，火候到位，味道自然鲜美。网上有网友分享，自己第一次做炒饵块，家里人都抢着吃，盘子都舔干净了！

锅里倒点油，烧热后放猪肉片，炒到微微发黄，香味就出来了。猪肉的油脂能让整道菜更香。接着放鱿鱼丝和生姜，翻炒几下，香气更浓。鱿鱼的鲜味是这道菜的灵魂，云南人炒饵块爱加点海鲜，就是为了提味。你闻闻这味道，隔着屏幕都馋人！