一碗小面，香得让人停不下筷子！在重庆洋河4路那条破旧的小街上，有家不起眼的面馆，店面小得转个身都费劲，墙皮都掉了，可每天门口挤满了人。啥叫“香到飞起”？这家店就是！

这家面馆在重庆那是出了名的，连开出租的大哥都知道。早上高峰期，店里店外全是人，没座位的就蹲在路边，碗往凳子上一放，哧溜哧溜吃得欢。没地儿蹲的，干脆打包回家，香味顺着塑料袋都能飘一路。来这儿吃面，图的就是那口麻辣鲜香，吃了第一口就忘不了。

我咋知道这家店的？有天上班，公交车半路抛锚，乘客全下了车。肚子饿得咕咕叫，远远就闻到一股麻香味，勾得我直咽口水。顺着味儿找过去，就看见这家小破店，门口人头攒动。我心想，这么多人排队，肯定有门道，果断点了一碗牛肉面。面一上来，红油翻滚，香菜葱花点缀，折耳根那股怪香直往鼻子里钻。一口下去，麻辣味直接炸开，牛肉软烂入味，面条筋道，幸福感瞬间拉满！

为啥这面这么好吃？秘诀在调料。老板的案板上摆了十几个小罐子，装的全是宝贝。辣椒油是自己熬的，扔了洋葱、芹菜、香菜，辣中带香，舔一口都过瘾。藤椒面更绝，麻得爽快，还带点清香，闻一下都能提神醒脑。川渝人吃面，少不了葱花、香菜、折耳根这“三件套”。外地朋友可能觉得折耳根味儿怪，可对重庆人来说，没这三样，面都没魂儿了！