做蓝莓冻撞奶，需要准备白凉粉、冰糖、蓝莓和牛奶。白凉粉大概20克，冰糖一小把，蓝莓和牛奶看自己喜欢放多少。食材备齐，接下来就开干。

先把蓝莓洗干净。别直接用水冲，加点淀粉在水里泡5分钟，轻轻搅拌，脏东西全被粘下来。这招对葡萄也管用，淀粉的粘性特别强，洗得干干净净。

洗好的蓝莓放进奶锅，加水烧开。大火煮到蓝莓出汁，锅里的水变成紫红色，再把蓝莓捞出来。蓝莓汁留着，别浪费，这可是精华。