家常菜也能上热搜！五道简单又好吃的菜，厨房小白也能轻松学会

木耳炒山药，简单几步就能端上桌。拿点木耳泡软，洗干净切小块，山药削皮切片，青椒红椒切块，再弄点蒜末。锅里烧开水，把木耳和山药扔进去焯一下，断生就捞出来过凉水，沥干备用。热锅放油，蒜末爆香，青椒红椒下锅炒到有点软，再把木耳山药倒进去，撒点糖和盐，勾点水淀粉，翻炒几下就搞定。盘子一装，颜色鲜艳，营养满分，看着就想吃！

这道菜为啥受欢迎？木耳脆，山药软，青红椒加点甜辣味，口感层次多。数据上说，山药含膳食纤维，帮消化，木耳还能补铁，适合男女老少。做这菜不用复杂调料，家常到不行，厨房新手都能上手。重点是快，十分钟搞定，忙碌一天回家也能轻松做顿饭。

香菇油菜，家里的常客菜。香菇洗净切片，油菜掰开洗干净，葱蒜切末。锅里烧水，香菇焯两分钟，油菜三十秒就够，捞出来沥干。热锅放油，葱蒜炒香，香菇先下锅炒几下，油菜再加进去，翻炒均匀。加点生抽、蚝油和盐，炒匀就能上桌。香菇的鲜味混着油菜的清甜，吃一口满嘴香。

香菇油菜为啥老少皆宜？香菇有种叫多糖的成分，营养高，油菜维生素C多，热量还低。网上有数据，100克油菜才15大卡，减脂的人最爱。做法简单到不行，十分钟不到就能出锅。家里来客人，端上这道菜，保准有人问你咋做的。

香煎豆腐，外酥里嫩，馋得人直流口水。豆腐切小块，裹上淀粉，再裹层鸡蛋液。碗里调个料汁，蒜末、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉加点水，搅拌好放一边。热锅放油，豆腐下锅煎到两面金黄，倒进料汁，翻炒几下，撒点香菜葱花，出锅！豆腐金黄喷香，酱汁裹得均匀，吃着过瘾。

豆腐这东西，营养价值高。蛋白质多，钙也不少，100克豆腐能提供8克蛋白质，适合素食的人。煎豆腐的火候得注意，别太大火，不然容易焦。煎好后那层脆皮，咬一口满嘴香，家里小孩大人抢着吃。关键这菜便宜，豆腐一块钱不到，鸡蛋家家都有，省钱又好吃。