山里采来的野菜，超市捡来的“废料”，这些不起眼的东西，竟然能包出让人流口水的饺子！山苜楂和白萝卜樱子，听着名字就够稀奇，吃起来却香得不得了。接下来，我带你看看这两种菜的妙处，再教你怎么把它们变成一盘热腾腾的饺子，保准你看完就想动手试试！

山苜楂是山里的宝贝，夏天上山才能采到。摘的时候得挑嫩芽，只用叶尖那一小撮，别的不要。拿回家得先用开水烫熟，再泡冷水三天，天天换水，把涩味去干净。处理好后，这菜包饺子特别鲜，口感嫩滑，还能降血压，营养价值高得吓人。据说，山苜楂富含维生素C和膳食纤维，吃了对身体好，尤其是中老年人，平时吃点能养身。你要是感兴趣，可以查查它的营养数据，绝对不亏！

再说白萝卜樱子，这玩意儿更神奇，就是超市里被扔掉的萝卜叶子梗。买萝卜的人为了省钱，总把这部分掐了不要，摊主也懒得卖，直接送我一堆。我一看，这不就是宝贝吗？洗干净炒着吃，口感跟油菜差不多，清爽不腻。包饺子也不差，馅儿里加点肉，香得让人停不了嘴。白萝卜樱子含钙和维生素K，吃了对骨头好，还能补点微量元素。超市里这“废料”愣是变成了餐桌上的香饽饽！

野菜做饺子，讲究可不少。山苜楂和白萝卜樱子都喜油，馅儿里得加点五花肉，肥瘦搭配才香。剁碎野菜，拌上猪肉末，滴几滴花生油，加点盐和味极鲜，调匀了就是一盘好馅儿。野菜的清香混着肉的油润，包进饺子皮里，咬一口满嘴生香。做这馅儿的时候，记得多试试味道，咸淡得合适，吃起来才过瘾。