先把干木耳用冷水泡软，撕成小块，西兰花掰成小朵洗干净。锅里烧水，把西兰花焯1分钟捞出来，这样能保持脆嫩口感。热锅放油，蒜片炒出香味，再丢木耳进去炒到噼啪响。

木耳炒得差不多了，把西兰花和辣椒丁扔进去，快速翻炒几下。加生抽、盐和糖调味，撒点芝麻点缀，炒匀了就能出锅。整个过程不到10分钟，厨房小白也能轻松搞定。

这道菜端上桌，颜色好看极了，西兰花绿得鲜亮，木耳黑得发光，咬一口，西兰花脆嫩，木耳滑爽，调料的香味在嘴里炸开，吃完还想再来一盘。重点是，吃完不用担心长肉，满足嘴馋还能保持身材。

做这菜有几个小技巧。木耳炒的时候容易溅油，翻炒时小心点，别让油烫到手。西兰花焯水时间别太长，1分钟刚好，太久就软趴趴没口感了。调料可以根据口味稍微调整，喜欢辣的可以多放点辣椒丁。

这道菜不只是好吃，还能让你吃出健康。很多人工作忙，生活压力大，饮食一不注意就容易吃多油腻的东西。西兰花炒木耳简单快手，平时做来当晚饭，既省时间又对身体好。

现在生活节奏快，大家都想吃得健康又不麻烦。这道菜就像给忙碌的你一个贴心选择，食材便宜，做法简单，营养还高。做一盘，配碗米饭，轻松搞定一顿饭。

你是不是也遇到过这种情况？想吃点好的，又怕胖，纠结得不行。西兰花炒木耳就是解决这个烦恼的法宝。吃着爽口，身体还轻松，关键是做起来一点不费劲。

你有没有试过类似的健康菜？或者有什么减肥小妙招？西兰花炒木耳这么简单好吃，不妨试试看，说不定就成了你家餐桌上的常客！