滕州辣子鸡，名声在外，谁来都得尝一口！江苏一男子出差到滕州，走进路边一家小饭馆，菜单上辣子鸡价格让他傻眼：128元、198元、218元一份！他心想，既然来了就吃最好的，豪气地点了218元一份。结果菜上来，味道是真香，可吃完一看，隔壁桌128元的辣子鸡量更大，价格还便宜一半！这让他火冒三丈，觉得自己被当外地人坑了，差点跟老板吵起来。

老板倒也不慌，端出一盘128元的辣子鸡让男子尝尝，还细细解释了一番。原来，滕州辣子鸡可不是随便一只鸡都能做的。最高档的，是本地纯种小公鸡，个头小，腿细得像铁丝，肉质紧实，香味浓郁。这种鸡养上两三年也就三斤左右，生鸡就得卖58元一斤，一只鸡的成本就上百块。218元一份，价格贵，但真材实料，味道自然没得挑。

再说那128元的辣子鸡，用的是本地散养公鸡，稍微杂了点种，个头能长到四五斤。肉质虽然不如纯种小公鸡，但也算地道，价格亲民，量还足，适合想吃好又不花大钱的人。这款鸡在滕州最常见，街头巷尾的小店大多用它来做辣子鸡，性价比高，回头客也多。

至于三四十块钱就能吃到的大盆辣子鸡，多半是用麻鸡做的。这种鸡是肉食鸡，个头大，随便养养就能长到十几斤。可惜肉质柴，香味差，做出来全靠调料撑场面。吃过的人要是不满意，觉得滕州辣子鸡名不副实，多半是吃到了这种鸡。老板笑着说：“想吃正宗的，还得选对鸡！”