男子听完老板的解释，心里明镜似的。他又尝了128元的辣子鸡，果然味道也不差，就是少了点纯种小公鸡的那股鲜香。他觉得自己误会了老板，挺不好意思，立马道了歉。老板大度，摆摆手说没啥，还请他喝了杯茶。两人聊着聊着，竟成了朋友！

这事还没完。男子回江苏后，念念不忘滕州辣子鸡的味道，隔三差五就让老板真空包装一份，寄到江苏去。每次吃到嘴里，都觉得像回到了滕州那家小饭馆，回味无穷。他还跟朋友吹嘘：“滕州辣子鸡，贵有贵的道理，便宜有便宜的吃法，关键得吃对！”

滕州辣子鸡为啥这么出名？除了鸡的品种，做法也讲究。辣子鸡得用大火爆炒，辣椒得选本地的小米辣，干煸到外焦里嫩，香气才能出来。纯种小公鸡的肉质紧，炒出来咬一口满嘴香，连骨头缝里都透着辣味。散养公鸡稍微肥点，油香味重，适合重口味的人。麻鸡虽然便宜，但吃起来总觉得差点意思。