夏天谁最该吃豆？第一是爱出汗的人。夏天动不动就满身汗，钾流失快，毛豆、嫩豌豆这些高钾食物能及时补回来。肾不好的人得小心，别吃太多。第二是吃肉少的人。夏天没胃口，很多人吃凉菜、喝粥，蛋白质不够。毛豆、蚕豆的蛋白质多，质量还好，素食的人靠它们也能补足营养。

还有容易便秘的人，豆类菜是救星。鲜豆的纤维柔软，吃了肠子动得快，不容易堵。比起干豆子，鲜豆不会让人肚子胀，消化弱的人也能吃。《中国居民膳食指南》说，每天吃300到500克蔬菜就够。豇豆、白不老这些，吃到这个量没问题。毛豆纤维高，稍微少吃点，别过量。

豆类菜这么好，咋吃最香？凉拌毛豆、炒四季豆、炖豇豆，做法多得数不过来。夏天吃点清爽的豆类菜，身体舒服，心情也好。专家说，豆类菜就像“家里的老朋友”，便宜、好吃，还对身体好。就像小时候，家里桌上总有盘豆角，简单一炒，全家抢着吃。

豆类菜的魅力，不光在营养，还在它接地气的感觉。夏天一家人围着桌子，吃着炒豇豆，聊着家常，日子过得舒坦。想让身体好，又不想花大钱，豆类菜绝对是首选。你家夏天吃豆多吗？试试换着花样做，保准吃得开心又健康。