老李站在自家小院里，太阳刚爬上山头，空气里满是乡村的清新味道。他手里拿着一块新鲜猪肚，笑眯眯地对儿子小李说：“今天咱整点好吃的，爆炒猪肚，保管你吃得停不下来！”这道菜可是老李的拿手绝活，村里人一提起他的手艺，都得竖大拇指。

厨房里，老李忙得热火朝天。他把猪肚洗得干干净净，切成一条条均匀的细条，手法利落得像在表演。猪肚是昨天从村里老王那儿买的，刚宰的猪，鲜得能掐出水。老李边切边嘀咕：“这猪肚得切得匀称，炒出来才好吃，嚼着才带劲。”小李在一旁看得眼睛都直了，馋得直咽口水。

院子外，鸡鸣狗叫，热闹得像过节。村里的张大妈路过，探头探脑地往厨房瞧：“老李，又做啥好吃的？隔着老远我都闻到香了！”老李头也不抬，手里的刀稳稳当当：“爆炒猪肚，张大妈，待会儿来尝一口！”张大妈乐得合不拢嘴：“你这手艺，村里谁不知道？必须得尝！”

锅里热油滋滋响，老李把生姜片和大蒜末扔进去，香味立马窜了出来。他又丢进青红椒丝和大葱段，翻炒几下，颜色鲜亮得让人挪不开眼。接着，腌好的猪肚条下锅，火开到最大，锅铲翻飞，猪肚在高温下吱吱作响，表面微微焦黄，香得让人站不住脚。

老李的秘制酱料是这道菜的灵魂。生抽、料酒、一点点盐，调得恰到好处。他快速翻炒，猪肚裹上酱汁，颜色金黄透亮，香味弥漫整个院子。小李站在旁边，鼻子凑得老近，忍不住喊：“爹，这味儿也太香了！”张大妈在院子里也跟着点头：“这味道，隔壁村都能闻见！”